Нов проект за борба с хранителните отпадъци в Индия!

Нов проект за борба с хранителните отпадъци в Индия!

На 5 юли 2025 г. стартира нов изследователски проект, озаглавен „Sustainable Rurbanity – Resources, Society, and Regulatory Systems“. Този амбициозен проект се финансира от Германската изследователска фондация (DFG) за период от четири години. Координацията на проекта се осъществява от екип от експерти, състоящ се от проф. д-р Андреас Бюркерт от университета в Касел и проф. д-р Николаус Шарейка от университета в Гьотинген.

Централен подпроект се нарича „RurbanFoodWaste“ и се ръководи от проф. д-р Амели Бернзен и проф. д-р Ева Лошо режисиран. Целта на този подпроект е да развие по-задълбочено разбиране на причините и потоците от хранителни отпадъци и загуби. Фокусът е особено върху използването на хранителни отпадъци като храна за животни, което отчита както икономическите, така и екологичните аспекти.

Изследователска зона в Бенгалуру

Изследването се провежда в Бенгалуру, Индия, регион с висока гъстота на малки млечни ферми. Тези ферми играят важна роля в контекста на индийското селско стопанство, тъй като Индия е най-големият производител на мляко в света и в същото време трябва да се бори с високи нива на хранителни отпадъци. Изследователите искат да открият как конкуренцията между производството на фуражи и храни може да бъде проектирана за насърчаване на по-ефективни по отношение на ресурсите и приобщаващи хранителни системи.

Проектът има за цел да работи с местни партньорски институции и по този начин да насърчава устойчивото развитие. Констатациите трябва не само да допринесат за подобряване на хранителните стратегии в Индия, но също така да осигурят нов тласък за използването на храни в тази страна.

Национална стратегия срещу хранителните отпадъци

Проблемът с хранителните отпадъци става все по-актуален в контекста на Германия. Според Федералното министерство на храните и земеделието (BMLEH) Германия генерира около 10,8 милиона тона хранителни отпадъци всяка година с цел намаляване на тези отпадъци до 2030 г. В Германия тези отпадъци се срещат във всички сектори, включително първичното производство, преработката, търговията, частните домакинства и кетъринга извън дома.

За постигане на целите на Дневен ред 2030 националната стратегия се развива непрекъснато. Важен градивен елемент е Центърът за компетентност за предотвратяване на разхищаването на храни (KLAV), който служи като централна точка за контакт за компаниите от 2025 г. насам. Инициативи като „Твърде добро за кошчето!“, която стартира през 2012 г., имат за цел да повишат информираността на потребителите.

Освен това през юни 2023 г. беше сключен пакт срещу разхищаването на храни между BMLEH и 14 компании за търговия на едро и дребно с храни, който предвижда намаляване на разхищаването на храни с 30% до 2025 г. и с 50% до 2030 г. Формати за диалог като Форума за диалог на частните домакинства 2.0, който стартира през октомври 2023 г., също служат за оптимизиране на методите за измерване и разработване на нови мерки за избягване на отпадъци.

Първоначалните резултати от тези мерки и стратегии се очаква да бъдат ясно представени в окончателния доклад от първата фаза на националната стратегия, който ще бъде публикуван следващия март 2025 г.

Синергията между подходите в Германия и констатациите от проекта в Бенгалуру може да предостави ценно вдъхновение за по-ефективни стратегии за борба с хранителните отпадъци в световен мащаб. Предизвикателствата са огромни, но също и възможностите за по-устойчиво използване на ресурсите.

За повече информация относно мерките на BMLEH за намаляване на хранителните отпадъци посетете Уеб сайт на BMLEH.

Университетът във Фехта предоставя информация за ролята си в този вълнуващ проект на своя уебсайт уебсайт както и текущото състояние на изследванията.

Допълнителна информация може да бъде намерена и на Уебсайт на Федералната агенция по околна среда.