Nový projekt boje proti plýtvání potravinami v Indii!

Nový projekt boje proti plýtvání potravinami v Indii!

Dne 5. července 2025 byl zahájen nový výzkumný projekt s názvem „Udržitelná venkov – zdroje, společnost a regulační systémy“. Tento ambiciózní projekt je financován německou výzkumnou nadací (DFG) po dobu čtyř let. Koordinaci projektu zajišťuje tým odborníků ve složení Prof. Dr. Andreas Bürkert z Univerzity v Kasselu a Prof. Dr. Nikolaus Schareika z Univerzity v Göttingenu.

Ústřední dílčí projekt se nazývá „RurbanFoodWaste“ a vedou ho Prof. Dr. Amelie Bernzen a Prof. Dr. Eva Badly. Cílem tohoto dílčího projektu je prohloubit pochopení příčin a toků plýtvání potravinami a ztrát. Důraz je kladen zejména na využití potravinového odpadu jako krmiva pro zvířata, které zohledňuje jak ekonomické, tak ekologické aspekty.

Výzkumná oblast Bengaluru

Výzkum se provádí v indickém Bengaluru, regionu s vysokou hustotou malých mléčných farem. Tyto farmy hrají důležitou roli v kontextu indického zemědělství, protože Indie je největším světovým producentem mléka a zároveň se musí potýkat s vysokou mírou plýtvání potravinami. Výzkumníci chtějí zjistit, jak může být konkurence mezi výrobou krmiv a potravin navržena tak, aby podporovala potravinové systémy, které účinněji využívají zdroje a podporují začleňování.

Projekt si klade za cíl spolupracovat s místními partnerskými institucemi a podporovat tak udržitelný rozvoj. Zjištění by měla přispět nejen ke zlepšení nutričních strategií v Indii, ale také poskytnout nový impuls pro využití potravin v této zemi.

Národní strategie proti plýtvání potravinami

Otázka plýtvání potravinami je v německém kontextu stále naléhavější. Podle Spolkového ministerstva pro výživu a zemědělství (BMLEH) produkuje Německo každý rok kolem 10,8 milionu tun potravinového odpadu s cílem snížit tento odpad do roku 2030. V Německu se tento odpad vyskytuje ve všech odvětvích, včetně prvovýroby, zpracování, obchodu, soukromých domácností a stravování mimo domov.

Pro dosažení cílů Agendy 2030 je národní strategie průběžně rozvíjena. Důležitým stavebním kamenem je Kompetenční centrum pro prevenci plýtvání potravinami (KLAV), které slouží jako centrální kontaktní místo pro firmy od roku 2025. Iniciativy jako „Too good for the bin!“, které byly spuštěny již v roce 2012, mají za cíl zvýšit informovanost spotřebitelů.

Kromě toho byl v červnu 2023 uzavřen pakt proti plýtvání potravinami mezi BMLEH a 14 potravinářskými velkoobchodními a maloobchodními společnostmi, který počítá se snížením plýtvání potravinami o 30 % do roku 2025 a o 50 % do roku 2030. Formáty dialogu, jako je Fórum dialogu soukromých domácností 2.0, které bylo zahájeno v říjnu3, také slouží k optimalizaci metod měření a slouží k optimalizaci 20

Očekává se, že počáteční výsledky těchto opatření a strategií budou jasně uvedeny v závěrečné zprávě první fáze národní strategie, která bude zveřejněna v březnu 2025.

Synergie mezi přístupy v Německu a zjištěními z projektu v Bengaluru by mohla poskytnout cennou inspiraci pro účinnější strategie boje proti plýtvání potravinami na celém světě. Výzvy jsou obrovské, ale také příležitosti pro udržitelnější využívání zdrojů.

Pro více informací o opatřeních BMLEH ke snížení plýtvání potravinami navštivte Web BMLEH.

Univerzita ve Vechtě poskytuje informace o své roli v tomto vzrušujícím projektu na svých webových stránkách webové stránky stejně jako současný stav výzkumu.

Další informace naleznete také na Webové stránky Federálního úřadu pro životní prostředí.