Uus projekt toidujäätmete vastu võitlemiseks Indias!

Uus projekt toidujäätmete vastu võitlemiseks Indias!

5. juulil 2025 käivitati uus uurimisprojekt „Säästev maaelu – ressursid, ühiskond ja reguleerimissüsteemid“. Seda ambitsioonikat projekti rahastab Saksa Teadusfond (DFG) nelja aasta jooksul. Projekti koordineerimisega tegeleb ekspertide meeskond, kuhu kuuluvad prof dr Andreas Bürkert Kasseli ülikoolist ja prof dr Nikolaus Schareika Göttingeni ülikoolist.

Keskne allprojekt kannab nime “RurbanFoodWaste” ning seda juhivad prof dr Amelie Bernzen ja prof dr Eva Badly. Selle alaprojekti eesmärk on arendada sügavamat arusaamist toidu raiskamise ja kadude põhjustest ja voogudest. Eelkõige keskendutakse toidujäätmete kasutamisele loomasöödana, mis võtab arvesse nii majanduslikke kui ka ökoloogilisi aspekte.

Bengaluru uurimispiirkond

Uuringud viiakse läbi Indias Bengalurus, väikesemahuliste piimafarmide suure tihedusega piirkonnas. Need farmid mängivad India põllumajanduse kontekstis olulist rolli, kuna India on maailma suurim piimatootja ja peab samal ajal võitlema suure hulga toidujäätmetega. Teadlased tahavad välja selgitada, kuidas saab kujundada konkurentsi sööda- ja toidutootmise vahel, et edendada ressursitõhusamaid ja kaasavamaid toidusüsteeme.

Projekti eesmärk on teha koostööd kohalike partnerasutustega ja edendada seeläbi säästvat arengut. Tulemused ei peaks mitte ainult aitama kaasa toitumisstrateegiate parandamisele Indias, vaid andma ka uue tõuke toidu kasutamisele selles riigis.

Riiklik toiduraiskamise vastane strateegia

Toidu raiskamise küsimus muutub Saksamaa kontekstis üha aktuaalsemaks. Föderaalse Toidu- ja Põllumajandusministeeriumi (BMLEH) andmetel tekib Saksamaal igal aastal umbes 10,8 miljonit tonni toidujäätmeid, eesmärgiga vähendada neid jäätmeid aastaks 2030. Saksamaal esineb neid jäätmeid kõigis sektorites, sealhulgas esmatootmises, töötlemises, kaubanduses, eramajapidamistes ja väljaspool kodu toitlustamises.

Agenda 2030 eesmärkide saavutamiseks arendatakse pidevalt riiklikku strateegiat. Oluliseks ehituskiviks on toiduraiskamise ennetamise kompetentsikeskus (KLAV), mis on olnud ettevõtete keskne kontaktpunkt aastast 2025. Tarbijate teadlikkust tõstavad sellised algatused nagu “Liiga hea prügikasti jaoks!”, mis sai alguse juba 2012. aastal.

Lisaks sõlmiti 2023. aasta juunis BMLEH ja 14 toidu hulgi- ja jaemüügiettevõtte vahel toidu raiskamise vastane pakt, mis näeb ette toidu raiskamise vähenemist 2025. aastaks 30% ja 2030. aastaks 50%. Dialoogiformaadid nagu Eramajapidamised 2.0, mis teenindavad ka optimaalseid mõõtmismeetodeid3 käivitati oktoobris. uusi meetmeid raiskamise vältimiseks.

Nende meetmete ja strateegiate esialgsed tulemused on eeldatavasti selgelt välja toodud riikliku strateegia esimese etapi lõpparuandes, mis avaldatakse järgmise aasta märtsis 2025.

Sünergia Saksamaal kasutatavate lähenemisviiside ja Bengaluru projekti tulemuste vahel võib anda väärtuslikku inspiratsiooni tõhusamate strateegiate väljatöötamiseks, et võidelda toidu raiskamisega kogu maailmas. Väljakutsed on tohutud, aga ka võimalused ressursside säästlikumaks kasutamiseks.

Lisateavet BMLEH-i toidujäätmete vähendamise meetmete kohta leiate aadressilt BMLEH veebisait.

Vecta ülikool annab oma veebisaidil teavet oma rolli kohta selles põnevas projektis veebisait samuti uuringute hetkeseisust.

Lisateavet leiate ka aadressilt Webseite des Umweltbundesamtes.