Nouveau projet pour lutter contre le gaspillage alimentaire en Inde !

Nouveau projet pour lutter contre le gaspillage alimentaire en Inde !

Le 5 juillet 2025, un nouveau projet de recherche intitulé « Rurbanité durable – Ressources, société et systèmes de régulation » a été lancé. Ce projet ambitieux est financé par la Fondation allemande pour la recherche (DFG) pour une durée de quatre ans. La coordination du projet est assurée par une équipe d'experts composée du professeur Andreas Bürkert de l'université de Kassel et du professeur Nikolaus Schareika de l'université de Göttingen.

Un sous-projet central s'appelle « RurbanFoodWaste » et est dirigé par le professeur Dr. Amelie Bernzen et le professeur Dr. Eva Badly. L’objectif de ce sous-projet est de développer une compréhension plus approfondie des causes et des flux du gaspillage et des pertes alimentaires. L'accent est particulièrement mis sur l'utilisation des déchets alimentaires comme aliments pour animaux, qui prend en compte à la fois les aspects économiques et écologiques.

Zone de recherche de Bangalore

La recherche est menée à Bangalore, en Inde, une région avec une forte densité de petites fermes laitières. Ces fermes jouent un rôle important dans le contexte de l'agriculture indienne, car l'Inde est le plus grand producteur de lait au monde et doit en même temps faire face à des niveaux élevés de gaspillage alimentaire. Les chercheurs souhaitent découvrir comment la concurrence entre la production d’aliments pour animaux et la production alimentaire peut être conçue pour promouvoir des systèmes alimentaires plus économes en ressources et plus inclusifs.

Le projet vise à travailler avec des institutions partenaires locales et ainsi promouvoir le développement durable. Les résultats devraient non seulement contribuer à améliorer les stratégies nutritionnelles en Inde, mais également donner un nouvel élan à l'utilisation des aliments dans ce pays.

Stratégie nationale contre le gaspillage alimentaire

La question du gaspillage alimentaire devient de plus en plus urgente dans le contexte allemand. Selon le ministère fédéral de l'Alimentation et de l'Agriculture (BMLEH), l'Allemagne génère chaque année environ 10,8 millions de tonnes de déchets alimentaires, avec l'objectif de réduire ces déchets d'ici 2030. En Allemagne, ces déchets se produisent dans tous les secteurs, y compris la production primaire, la transformation, le commerce, les ménages privés et la restauration hors domicile.

Afin d’atteindre les objectifs de l’Agenda 2030, la stratégie nationale est continuellement développée. Un élément important est le Centre de compétence pour la prévention du gaspillage alimentaire (KLAV), qui sert de point de contact central pour les entreprises depuis 2025. Des initiatives telles que « Trop bon pour la poubelle ! », lancée en 2012, visent à sensibiliser les consommateurs.

Par ailleurs, un pacte contre le gaspillage alimentaire a été conclu en juin 2023 entre le BMLEH et 14 entreprises de vente en gros et au détail de produits alimentaires, qui prévoit une réduction du gaspillage alimentaire de 30 % d'ici 2025 et de 50 % d'ici 2030. Des formats de dialogue tels que le Forum de dialogue Ménages privés 2.0, lancé en octobre 2023, servent également à optimiser les méthodes de mesure et à développer de nouvelles mesures pour éviter le gaspillage.

Les premiers résultats de ces mesures et stratégies devraient être clairement présentés dans le rapport final de la première phase de la stratégie nationale, qui sera publié en mars 2025 prochain.

La synergie entre les approches adoptées en Allemagne et les résultats du projet de Bangalore pourrait constituer une source d'inspiration précieuse pour des stratégies plus efficaces de lutte contre le gaspillage alimentaire dans le monde entier. Les défis sont énormes, mais les opportunités pour une utilisation plus durable des ressources le sont tout autant.

Pour plus d'informations sur les mesures du BMLEH pour réduire le gaspillage alimentaire, visitez Site Internet du BMLEH.

L'Université de Vechta fournit des informations sur son rôle dans ce projet passionnant sur son site Internet. site web ainsi que l'état actuel de la recherche.

Des informations complémentaires peuvent également être trouvées sur le Site Internet de l'Agence fédérale de l'environnement.