Novi projekt za borbu protiv bacanja hrane u Indiji!

Novi projekt za borbu protiv bacanja hrane u Indiji!

5. srpnja 2025. pokrenut je novi istraživački projekt pod nazivom „Održivo ruralno područje – resursi, društvo i regulatorni sustavi“. Ovaj ambiciozni projekt financira Njemačka istraživačka zaklada (DFG) na razdoblje od četiri godine. Koordinaciju projekta provodi tim stručnjaka koji čine prof. dr. Andreas Bürkert sa Sveučilišta u Kasselu i prof. dr. Nikolaus Schareika sa Sveučilišta u Göttingenu.

Središnji potprojekt zove se “RurbanFoodWaste” i vode ga prof. dr. Amelie Bernzen i prof. dr. Eva Loše usmjereni. Cilj ovog potprojekta je razviti dublje razumijevanje uzroka i tokova rasipanja i gubitaka hrane. Naglasak je posebno na korištenju otpada od hrane kao stočne hrane, pri čemu se u obzir uzimaju i ekonomski i ekološki aspekti.

Područje istraživanja u Bengaluruu

Istraživanje se provodi u Bengaluruu u Indiji, regiji s velikom gustoćom malih mliječnih farmi. Ove farme igraju važnu ulogu u kontekstu indijske poljoprivrede, budući da je Indija najveći svjetski proizvođač mlijeka, a istovremeno se mora boriti s visokim razinama bacanja hrane. Istraživači žele saznati kako se konkurencija između proizvodnje stočne hrane i hrane može dizajnirati za promicanje resursno učinkovitijih i inkluzivnijih prehrambenih sustava.

Cilj projekta je surađivati ​​s lokalnim partnerskim institucijama i na taj način promicati održivi razvoj. Nalazi ne bi trebali samo doprinijeti poboljšanju prehrambenih strategija u Indiji, već bi također trebali dati novi poticaj za korištenje hrane u ovoj zemlji.

Nacionalna strategija protiv bacanja hrane

Pitanje bacanja hrane postaje sve hitnije u njemačkom kontekstu. Prema Saveznom ministarstvu hrane i poljoprivrede (BMLEH), Njemačka proizvede oko 10,8 milijuna tona otpada od hrane svake godine, s ciljem smanjenja tog otpada do 2030. U Njemačkoj se taj otpad pojavljuje u svim sektorima, uključujući primarnu proizvodnju, preradu, trgovinu, privatna kućanstva i ugostiteljstvo izvan kuće.

Kako bi se postigli ciljevi Agende 2030., kontinuirano se razvija nacionalna strategija. Važan sastavni dio je Centar kompetencija za sprječavanje rasipanja hrane (KLAV), koji služi kao središnja kontaktna točka za tvrtke od 2025. Inicijative poput „Predobar za kantu!“, koja je pokrenuta još 2012., imaju za cilj podići svijest potrošača.

Osim toga, pakt protiv bacanja hrane zaključen je u lipnju 2023. između BMLEH-a i 14 tvrtki za veleprodaju i maloprodaju hrane, koji predviđa smanjenje bacanja hrane za 30% do 2025. i za 50% do 2030. Formati dijaloga poput Foruma za dijalog Private Households 2.0, koji je pokrenut u listopadu 2023., također služe za optimizaciju metoda mjerenja i razvoj novih mjere za izbjegavanje otpada.

Očekuje se da će početni rezultati ovih mjera i strategija biti jasno predstavljeni u konačnom izvješću prve faze nacionalne strategije, koje će biti objavljeno sljedećeg ožujka 2025.

Sinergija između pristupa u Njemačkoj i nalaza iz projekta u Bengaluruu mogla bi pružiti vrijednu inspiraciju za učinkovitije strategije za borbu protiv rasipanja hrane u cijelom svijetu. Izazovi su ogromni, ali velike su i mogućnosti za održivije korištenje resursa.

Za više informacija o mjerama BMLEH-a za smanjenje bacanja hrane posjetite BMLEH stranica.

Sveučilište Vechta na svojoj web stranici daje informacije o svojoj ulozi u ovom uzbudljivom projektu web stranica kao i trenutno stanje istraživanja.

Dodatne informacije također možete pronaći na Web stranica Savezne agencije za okoliš.