Nuovo progetto per combattere lo spreco alimentare in India!

Nuovo progetto per combattere lo spreco alimentare in India!

Il 5 luglio 2025 è stato lanciato un nuovo progetto di ricerca intitolato “Rurbanità sostenibile – Risorse, società e sistemi normativi”. Questo ambizioso progetto è finanziato dalla Fondazione tedesca per la ricerca (DFG) per un periodo di quattro anni. Il coordinamento del progetto è svolto da un team di esperti composto dal Prof. Dr. Andreas Bürkert dell'Università di Kassel e dal Prof. Dr. Nikolaus Schareika dell'Università di Göttingen.

Un sottoprogetto centrale si chiama “RurbanFoodWaste” ed è guidato dalla Prof. Dr. Amelie Bernzen e dalla Prof. Dr. Eva Badly diretto. Lo scopo di questo sottoprogetto è sviluppare una comprensione più profonda delle cause e dei flussi di sprechi e perdite alimentari. L'attenzione si concentra in particolare sull'utilizzo dei rifiuti alimentari come mangime per animali, che tiene conto sia degli aspetti economici che ecologici.

Area di ricerca di Bangalore

La ricerca è stata condotta a Bangalore, in India, una regione con un’alta densità di aziende lattiero-casearie di piccola scala. Queste aziende agricole svolgono un ruolo importante nel contesto dell'agricoltura indiana, poiché l'India è il più grande produttore di latte al mondo e allo stesso tempo deve fare i conti con elevati livelli di spreco alimentare. I ricercatori vogliono scoprire come la concorrenza tra la produzione di mangimi e quella alimentare può essere progettata per promuovere sistemi alimentari più efficienti in termini di risorse e inclusivi.

Il progetto mira a collaborare con le istituzioni partner locali e quindi a promuovere lo sviluppo sostenibile. I risultati non dovrebbero solo contribuire a migliorare le strategie nutrizionali in India, ma anche fornire un nuovo impulso all’utilizzo del cibo in questo paese.

Strategia nazionale contro lo spreco alimentare

La questione dello spreco alimentare sta diventando sempre più urgente nel contesto tedesco. Secondo il Ministero federale dell’alimentazione e dell’agricoltura (BMLEH), la Germania genera ogni anno circa 10,8 milioni di tonnellate di rifiuti alimentari, con l’obiettivo di ridurli entro il 2030. In Germania, questi rifiuti si verificano in tutti i settori, compresi la produzione primaria, la trasformazione, il commercio, le famiglie private e la ristorazione fuori casa.

Per raggiungere gli obiettivi dell’Agenda 2030, la strategia nazionale è in continua evoluzione. Un elemento importante è il Centro di competenza per la prevenzione degli sprechi alimentari (KLAV), che dal 2025 funge da punto di contatto centrale per le aziende. Iniziative come “Too good for the bin!”, lanciata nel 2012, mirano a sensibilizzare i consumatori.

Inoltre, nel giugno 2023 è stato concluso tra il BMLEH e 14 aziende alimentari all’ingrosso e al dettaglio un patto contro lo spreco alimentare, che prevede una riduzione degli sprechi alimentari del 30% entro il 2025 e del 50% entro il 2030. Formati di dialogo come il Forum di dialogo Famiglie private 2.0, lanciato nell’ottobre 2023, servono anche a ottimizzare i metodi di misurazione e a sviluppare nuove misure per evitare gli sprechi.

Si prevede che i primi risultati di queste misure e strategie saranno presentati chiaramente nel rapporto finale della prima fase della strategia nazionale, che sarà pubblicato il prossimo marzo 2025.

La sinergia tra gli approcci in Germania e i risultati del progetto a Bangalore potrebbe fornire una preziosa ispirazione per strategie più efficaci per combattere lo spreco alimentare in tutto il mondo. Le sfide sono enormi, ma lo sono anche le opportunità per un uso più sostenibile delle risorse.

Per ulteriori informazioni sulle misure del BMLEH per ridurre gli sprechi alimentari, visitare Sito web BMLEH.

L'Università di Vechta fornisce informazioni sul suo ruolo in questo entusiasmante progetto sul suo sito web sito web così come lo stato attuale della ricerca.

Ulteriori informazioni possono essere trovate anche su Sito web dell'Agenzia federale per l'ambiente.