Novo projeto para combater o desperdício de alimentos na Índia!

Novo projeto para combater o desperdício de alimentos na Índia!

Em 5 de julho de 2025, foi lançado um novo projeto de pesquisa intitulado “Rurbanidade Sustentável – Recursos, Sociedade e Sistemas Regulatórios”. Este ambicioso projeto é financiado pela Fundação Alemã de Pesquisa (DFG) por um período de quatro anos. A coordenação do projeto é realizada por uma equipe de especialistas composta pelo Prof. Andreas Bürkert da Universidade de Kassel e pelo Prof.

Um subprojeto central é chamado “RurbanFoodWaste” e é liderado pela Prof. Dra. Amelie Bernzen e pela Prof. O objetivo deste subprojeto é desenvolver uma compreensão mais profunda das causas e fluxos de desperdício e perdas de alimentos. O foco está particularmente na utilização de resíduos alimentares como alimentação animal, que tem em conta aspectos económicos e ecológicos.

Área de pesquisa de Bengaluru

A pesquisa está sendo conduzida em Bengaluru, na Índia, uma região com alta densidade de fazendas leiteiras de pequena escala. Estas explorações desempenham um papel importante no contexto da agricultura indiana, uma vez que a Índia é o maior produtor mundial de leite e, ao mesmo tempo, tem de lidar com elevados níveis de desperdício alimentar. Os investigadores querem descobrir como é que a concorrência entre a produção de rações e alimentos pode ser concebida para promover sistemas alimentares mais eficientes em termos de recursos e inclusivos.

O projeto visa trabalhar com instituições parceiras locais e assim promover o desenvolvimento sustentável. As conclusões não devem apenas contribuir para melhorar as estratégias nutricionais na Índia, mas também proporcionar um novo impulso à utilização de alimentos neste país.

Estratégia nacional contra o desperdício alimentar

A questão do desperdício alimentar torna-se cada vez mais urgente no contexto alemão. De acordo com o Ministério Federal da Alimentação e Agricultura (BMLEH), a Alemanha gera cerca de 10,8 milhões de toneladas de resíduos alimentares todos os anos, com o objetivo de reduzir estes resíduos até 2030. Na Alemanha, estes resíduos ocorrem em todos os setores, incluindo a produção primária, a transformação, o comércio, os agregados familiares e a restauração fora de casa.

Para atingir os objetivos da Agenda 2030, a estratégia nacional está a ser continuamente desenvolvida. Um importante alicerce é o Centro de Competências para a Prevenção do Desperdício Alimentar (KLAV), que funciona como ponto de contacto central para as empresas desde 2025. Iniciativas como “Bom demais para o lixo!”, lançada em 2012, visam sensibilizar os consumidores.

Além disso, em junho de 2023, foi celebrado um pacto contra o desperdício alimentar entre o BMLEH e 14 empresas grossistas e retalhistas de alimentos, que prevê uma redução do desperdício alimentar em 30% até 2025 e em 50% até 2030. Formatos de diálogo como o Fórum de Diálogo Domicílios Privados 2.0, lançado em outubro de 2023, também servem para otimizar métodos de medição e desenvolver novas medidas para evitar o desperdício.

Os resultados iniciais destas medidas e estratégias deverão ser claramente apresentados no relatório final da primeira fase da estratégia nacional, a publicar no próximo mês de Março de 2025.

A sinergia entre as abordagens na Alemanha e as conclusões do projeto em Bengaluru poderá fornecer uma inspiração valiosa para estratégias mais eficazes de combate ao desperdício alimentar em todo o mundo. Os desafios são enormes, mas também o são as oportunidades para uma utilização mais sustentável dos recursos.

Para mais informações sobre as medidas do BMLEH para reduzir o desperdício alimentar, visite Site do BMLEH.

A Universidade de Vechta fornece informações sobre o seu papel neste projeto emocionante em seu site site bem como o estado atual da pesquisa.

Informações adicionais também podem ser encontradas no site Site da Agência Federal do Meio Ambiente.