Nový projekt boja proti plytvaniu potravinami v Indii!

Nový projekt boja proti plytvaniu potravinami v Indii!

Dňa 5. júla 2025 bol spustený nový výskumný projekt s názvom „Udržateľné mestské prostredie – zdroje, spoločnosť a regulačné systémy“. Tento ambiciózny projekt je financovaný Nemeckou výskumnou nadáciou (DFG) na obdobie štyroch rokov. Koordináciu projektu vykonáva tím odborníkov v zložení Prof. Dr. Andreas Bürkert z Univerzity v Kasseli a Prof. Dr. Nikolaus Schareika z Univerzity v Göttingene.

Ústredný podprojekt sa nazýva „RurbanFoodWaste“ a vedú ho Prof. Dr. Amelie Bernzen a Prof. Dr. Eva Badly. Cieľom tohto podprojektu je rozvíjať hlbšie pochopenie príčin a tokov plytvania potravinami a strát. Pozornosť sa sústreďuje najmä na využitie potravinového odpadu ako krmiva pre zvieratá, ktoré zohľadňuje ekonomické aj ekologické aspekty.

Výskumná oblasť Bengaluru

Výskum prebieha v indickom Bengaluru, v regióne s vysokou hustotou malých mliečnych fariem. Tieto farmy zohrávajú dôležitú úlohu v kontexte indického poľnohospodárstva, keďže India je najväčším svetovým producentom mlieka a zároveň sa musí potýkať s vysokou mierou plytvania potravinami. Výskumníci chcú zistiť, ako môže byť konkurencia medzi výrobou krmív a potravín navrhnutá tak, aby podporovala potravinové systémy, ktoré sú účinnejšie z hľadiska zdrojov a sú inkluzívne.

Cieľom projektu je spolupracovať s miestnymi partnerskými inštitúciami a podporovať tak trvalo udržateľný rozvoj. Zistenia by mali prispieť nielen k zlepšeniu výživových stratégií v Indii, ale poskytnúť aj nový impulz pre využitie potravín v tejto krajine.

Národná stratégia proti plytvaniu potravinami

Otázka plytvania potravinami je v nemeckom kontexte čoraz naliehavejšia. Podľa Spolkového ministerstva pre výživu a poľnohospodárstvo (BMLEH) vyprodukuje Nemecko každý rok okolo 10,8 milióna ton potravinového odpadu s cieľom znížiť tento odpad do roku 2030. V Nemecku sa tento odpad vyskytuje vo všetkých odvetviach vrátane prvovýroby, spracovania, obchodu, súkromných domácností a stravovania mimo domova.

V záujme dosiahnutia cieľov Agendy 2030 sa národná stratégia priebežne rozvíja. Dôležitým stavebným kameňom je Kompetenčné centrum pre prevenciu plytvania potravinami (KLAV), ktoré slúži ako centrálny kontaktný bod pre firmy od roku 2025. Iniciatívy ako „Too good for the bin!“, ktorá bola spustená už v roku 2012, majú za cieľ zvýšiť informovanosť spotrebiteľov.

Okrem toho bol v júni 2023 uzavretý pakt proti plytvaniu potravinami medzi BMLEH a 14 potravinárskymi veľkoobchodnými a maloobchodnými spoločnosťami, ktorý počíta so znížením plytvania potravinami o 30 % do roku 2025 a o 50 % do roku 2030. Formáty dialógu, ako napríklad Fórum dialógu súkromných domácností 2.0, ktoré bolo spustené v októbri3, slúži aj na optimalizáciu opatrení na optimalizáciu 20

Očakáva sa, že počiatočné výsledky týchto opatrení a stratégií budú jasne uvedené v záverečnej správe prvej fázy národnej stratégie, ktorá bude zverejnená v marci 2025.

Synergia medzi prístupmi v Nemecku a zisteniami z projektu v Bengaluru by mohla poskytnúť cennú inšpiráciu pre efektívnejšie stratégie boja proti plytvaniu potravinami na celom svete. Výzvy sú obrovské, ale aj príležitosti na udržateľnejšie využívanie zdrojov.

Pre viac informácií o opatreniach BMLEH na zníženie potravinového odpadu navštívte Webová stránka BMLEH.

Univerzita vo Vechte poskytuje informácie o svojej úlohe v tomto vzrušujúcom projekte na svojej webovej stránke webovej stránky ako aj súčasný stav výskumu.

Ďalšie informácie nájdete aj na Webová stránka Federálnej agentúry pre životné prostredie.