Nov projekt za boj proti potrati hrane v Indiji!

Nov projekt za boj proti potrati hrane v Indiji!

5. julija 2025 se je začel nov raziskovalni projekt z naslovom »Trajnostno ruralno okolje – viri, družba in regulativni sistemi«. Ta ambiciozen projekt financira Nemška raziskovalna fundacija (DFG) za obdobje štirih let. Koordinacijo projekta izvaja skupina strokovnjakov, ki jo sestavljata prof. dr. Andreas Bürkert z univerze v Kasslu in prof. dr. Nikolaus Schareika z univerze v Göttingenu.

Osrednji podprojekt se imenuje "RurbanFoodWaste" in ga vodita prof. dr. Amelie Bernzen in prof. dr. Eva Badly v režiji. Cilj tega podprojekta je razviti globlje razumevanje vzrokov in tokov zavržene hrane in izgub. Poudarek je predvsem na uporabi živilskih odpadkov kot krme za živali, kar upošteva tako ekonomske kot ekološke vidike.

Raziskovalno območje Bengaluruja

Raziskava se izvaja v Bengaluruju v Indiji, regiji z visoko gostoto majhnih mlečnih kmetij. Te kmetije igrajo pomembno vlogo v kontekstu indijskega kmetijstva, saj je Indija največja proizvajalka mleka na svetu in se mora hkrati spopadati z visokimi ravnmi zavržene hrane. Raziskovalci želijo ugotoviti, kako je mogoče oblikovati konkurenco med proizvodnjo krme in hrane za spodbujanje bolj učinkovitih in vključujočih prehranskih sistemov.

Cilj projekta je sodelovanje z lokalnimi partnerskimi institucijami in s tem spodbujanje trajnostnega razvoja. Ugotovitve ne bi smele prispevati le k izboljšanju prehranskih strategij v Indiji, ampak tudi zagotoviti nov zagon za uporabo hrane v tej državi.

Nacionalna strategija proti potrati hrane

Problem zavržene hrane postaja v nemškem kontekstu vse bolj pereč. Po podatkih Zveznega ministrstva za prehrano in kmetijstvo (BMLEH) Nemčija vsako leto proizvede okoli 10,8 milijona ton odpadne hrane, s ciljem zmanjšanja teh odpadkov do leta 2030. V Nemčiji se ti odpadki pojavljajo v vseh sektorjih, vključno s primarno proizvodnjo, predelavo, trgovino, zasebnimi gospodinjstvi in ​​gostinstvom zunaj doma.

Za doseganje ciljev Agende 2030 se nacionalna strategija nenehno razvija. Pomemben gradnik je Kompetenčni center za preprečevanje nastajanja živilskih odpadkov (KLAV), ki služi kot osrednja kontaktna točka za podjetja od leta 2025. Iniciative, kot je »Too good for the bin!«, ki je bila lansirana že leta 2012, so namenjene ozaveščanju potrošnikov.

Poleg tega je bil junija 2023 med BMLEH in 14 podjetji za veleprodajo in maloprodajo živil sklenjen pakt proti potrati hrane, ki predvideva zmanjšanje živilskih odpadkov za 30 % do leta 2025 in za 50 % do leta 2030. Formati dialoga, kot je Dialoški forum zasebnih gospodinjstev 2.0, ki je bil ustanovljen oktobra 2023, prav tako služijo optimizaciji merilnih metod in razvoju novih ukrepe za preprečevanje odpadkov.

Začetni rezultati teh ukrepov in strategij naj bi bili jasno predstavljeni v končnem poročilu prve faze nacionalne strategije, ki bo objavljeno marca 2025.

Sinergija med pristopi v Nemčiji in ugotovitvami projekta v Bengaluruju bi lahko zagotovila dragocen navdih za učinkovitejše strategije za boj proti živilskim odpadkom po vsem svetu. Izzivi so ogromni, a tudi priložnosti za bolj trajnostno rabo virov.

Za več informacij o ukrepih BMLEH za zmanjšanje zavržene hrane obiščite Spletna stran BMLEH.

Univerza v Vechti na svoji spletni strani zagotavlja informacije o svoji vlogi v tem razburljivem projektu spletna stran kot tudi trenutno stanje raziskav.

Dodatne informacije najdete tudi na Spletna stran Zvezne agencije za okolje.