Nytt projekt för att bekämpa matsvinn i Indien!

Nytt projekt för att bekämpa matsvinn i Indien!

Den 5 juli 2025 lanserades ett nytt forskningsprojekt med titeln "Hållbar landsbygd – resurser, samhälle och regleringssystem". Detta ambitiösa projekt finansieras av den tyska forskningsstiftelsen (DFG) för en period på fyra år. Projektkoordineringen utförs av ett team av experter som består av prof. Dr. Andreas Bürkert från universitetet i Kassel och prof. dr. Nikolaus Schareika från universitetet i Göttingen.

Ett centralt delprojekt kallas "RurbanFoodWaste" och leds av Prof. Dr. Amelie Bernzen och Prof. Dr. Eva Badly regisserad. Syftet med detta delprojekt är att utveckla en djupare förståelse för orsaker och flöden av matsvinn och matförluster. Fokus ligger särskilt på användningen av matavfall som djurfoder, vilket tar hänsyn till både ekonomiska och ekologiska aspekter.

Bengaluru forskningsområde

Forskningen bedrivs i Bengaluru, Indien, en region med en hög täthet av småskaliga mjölkgårdar. Dessa gårdar spelar en viktig roll i det indiska jordbruket, eftersom Indien är världens största mjölkproducent och samtidigt måste brottas med höga nivåer av matsvinn. Forskarna vill ta reda på hur konkurrensen mellan foder och livsmedelsproduktion kan utformas för att främja mer resurseffektiva och inkluderande livsmedelssystem.

Projektet syftar till att arbeta med lokala partnerinstitutioner och på så sätt främja hållbar utveckling. Resultaten bör inte bara bidra till att förbättra näringsstrategier i Indien, utan också ge ny impuls för matanvändning i detta land.

Nationell strategi mot matsvinn

Frågan om matsvinn blir allt mer akut i tyskt sammanhang. Enligt förbundsministeriet för livsmedel och jordbruk (BMLEH) genererar Tyskland cirka 10,8 miljoner ton matavfall varje år, med målet att minska detta avfall till 2030. I Tyskland förekommer detta avfall inom alla sektorer, inklusive primärproduktion, förädling, handel, privata hushåll och catering utanför hemmet.

För att nå målen i 2030-agendan utvecklas den nationella strategin kontinuerligt. En viktig byggsten är Kompetenscentrum för att förebygga matsvinn (KLAV), som har fungerat som en central kontaktpunkt för företag sedan 2025. Initiativ som ”För bra för papperskorgen!”, som lanserades redan 2012, syftar till att öka konsumenternas medvetenhet.

Dessutom slöts en pakt mot matsvinn i juni 2023 mellan BMLEH och 14 livsmedelsgrossist- och detaljhandelsföretag, som räknar med en minskning av matsvinnet med 30 % till 2025 och med 50 % till 2030. Dialogformat som Private Households 2.0 Dialogue Forum, som lanserades i oktober 20, åtgärda och optimera, även åtgärda och betjäna nya åtgärder. för att undvika slöseri.

De första resultaten av dessa åtgärder och strategier förväntas presenteras tydligt i slutrapporten för den första fasen av den nationella strategin, som ska publiceras nästa mars 2025.

Synergin mellan tillvägagångssätten i Tyskland och resultaten från projektet i Bengaluru skulle kunna ge värdefull inspiration för effektivare strategier för att bekämpa matsvinn över hela världen. Utmaningarna är enorma, men det är också möjligheterna till mer hållbar resursanvändning.

För mer information om BMLEH:s åtgärder för att minska matsvinnet, besök BMLEH hemsida.

University of Vechta tillhandahåller information om sin roll i detta spännande projekt på sin webbplats webbplats samt det aktuella forskningsläget.

Ytterligare information finns också på Webbplats för Federal Environment Agency.