印度打击食物浪费的新项目！

印度打击食物浪费的新项目！

2025年7月5日，一项名为“可持续乡村——资源、社会和监管体系”的新研究项目启动。这个雄心勃勃的项目由德国研究基金会（DFG）资助，为期四年。项目协调由卡塞尔大学 Andreas Bürkert 教授博士和哥廷根大学 Nikolaus Schareika 教授博士组成的专家团队负责。

一个中心子项目称为“RurbanFoodWaste”，由 Amelie Bernzen 教授和 Eva Badly 教授领导。该子项目的目的是更深入地了解食物浪费和损失的原因和流程。重点特别是利用食物垃圾作为动物饲料，这同时考虑到了经济和生态方面。

班加罗尔研究区

这项研究是在印度班加罗尔进行的，该地区小型奶牛场密度很高。这些农场在印度农业中发挥着重要作用，因为印度是世界上最大的牛奶生产国，同时还必须应对大量的食物浪费问题。研究人员希望了解如何设计饲料和粮食生产之间的竞争，以促进资源效率更高、更具包容性的粮食系统。

该项目旨在与当地合作机构合作，从而促进可持续发展。研究结果不仅有助于改善印度的营养策略，而且还为该国的粮食利用提供新的动力。

反对食物浪费的国家战略

在德国，食物浪费问题变得越来越紧迫。根据联邦食品和农业部 (BMLEH) 的数据，德国每年产生约 1080 万吨食物垃圾，目标是到 2030 年减少这种浪费。在德国，这种浪费发生在所有部门，包括初级生产、加工、贸易、私人家庭和户外餐饮。

为实现2030年议程目标，国家战略正在不断制定。预防食物浪费能力中心 (KLAV) 是一个重要的组成部分，自 2025 年以来，该中心一直是企业的中心联络点。2012 年推出的“太好了，扔进垃圾桶！”等举措旨在提高消费者的意识。

此外，BMLEH 与 14 家食品批发和零售公司于 2023 年 6 月签署了一项反对食物浪费的协议，预计到 2025 年将食物浪费减少 30%，到 2030 年减少 50%。2023 年 10 月启动的私人家庭 2.0 对话论坛等对话形式也有助于优化测量方法并制定新措施来避免浪费。

这些措施和战略的初步结果预计将在将于明年 3 月发布的国家战略第一阶段的最终报告中得到明确呈现。

德国的方法与班加罗尔项目的研究结果之间的协同作用可以为制定更有效的战略来应对全球粮食浪费提供宝贵的灵感。挑战是巨大的，但更可持续地利用资源的机遇也同样巨大。

有关 BMLEH 减少食物浪费措施的更多信息，请访问 BMLEH 网站 。

费希塔大学在其网站上提供了有关其在这个激动人心的项目中所扮演的角色的信息 网站 以及目前的研究状况。

还可以在以下位置找到更多信息 联邦环境局网站 。