Soyez prudent lorsque vous ramassez des champignons ! Danger de mort dû au champignon de la calotte mortelle !

Soyez prudent lorsque vous ramassez des champignons ! Danger de mort dû au champignon de la calotte mortelle !

La saison des champignons a commencé et, avec elle, le risque d'intoxication dangereuse aux champignons mortels augmente. La faculté de médecine de Hanovre (MHH) tire la sonnette d'alarme car de plus en plus de patients souffrant d'une grave intoxication aux champignons sont admis dans le nord de l'Allemagne. Ce mois-ci déjà, deux personnes ont dû être traitées avec succès avec un sérum antivenin, ce qui met en évidence la situation potentiellement mortelle qui résulte de l'ignorance lors de la cueillette des champignons. Cela touche particulièrement les personnes originaires de Russie, d'Ukraine, du Moyen-Orient et d'Afghanistan, dont les pays d'origine sont moins touchés par ces champignons mortels.

Le bonnet mortel, l'un des champignons les plus toxiques d'Allemagne, est responsable d'environ 90 pour cent de toutes les intoxications mortelles aux champignons. Le poison potentiel contenu dans les champignons reste longtemps indétectable car les symptômes n’apparaissent que plusieurs heures après la consommation. Les premiers signes tels que nausées, vomissements et diarrhée peuvent ressembler à une infection gastro-intestinale inoffensive. Cependant, après un ou deux jours, une insuffisance hépatique aiguë peut survenir et, dans le pire des cas, nécessiter une greffe du foie.

Dangers lors de la cueillette des champignons

Le plus grand danger vient de la confusion avec les champignons comestibles. Même de petites quantités de champignons de la calotte mortelle sont hautement toxiques et peuvent être mortelles si elles ne sont pas traitées rapidement. Dans les 12 à 24 heures suivant la consommation, les symptômes peuvent s'atténuer, conduisant souvent à un faux sentiment de sécurité avant l'apparition de symptômes potentiellement mortels tels que la jaunisse, l'insuffisance hépatique et les saignements.

Le MHH recommande aux collectionneurs de champignons de faire identifier les spécimens trouvés par un champignonniste expérimenté. Les applications d’identification des champignons sont souvent peu fiables. Afin de pouvoir agir rapidement en cas d'urgence, si une intoxication est suspectée, il convient d'appeler le médecin urgentiste et de conserver les restes de nourriture, y compris les vomissures, pour examen. Le Centre Antipoison-Nord est disponible 24 heures sur 24 et peut être contacté au (0551) 19240.

Préparer la saison des champignons

Des alternatives sûres sont disponibles dans les épiceries, où le risque de consommer des champignons vénéneux est éliminé. Quelle que soit leur expérience, les cueilleurs de champignons doivent éviter de manger les champignons qu’ils ont eux-mêmes cueillis à moins d’être formés ou accompagnés. La calotte mortelle pousse dans les forêts de feuillus et mixtes à cette période de l'année et a généralement une calotte de trois à 15 centimètres avec une forme en forme de cloche ou de parapluie.

En résumé, la cueillette des champignons demande beaucoup de responsabilité. L'information sur les dangers du bonnet mortel doit être renforcée, ce qui pourrait être soutenu par des formations de la Société allemande de mycologie. Les dangers posés par ce champignon sont grands et les développements réalisés jusqu'à présent montrent que les mesures de sécurité et l'éducation sont essentielles au maintien de la santé.