采蘑菇的时候要小心！死帽真菌有生命危险！

采蘑菇的时候要小心！死帽真菌有生命危险！

蘑菇季节已经开始，危险的死帽蘑菇中毒风险也随之增加。汉诺威医学院（MHH）拉响警报，因为德国北部正在收治越来越多的严重蘑菇中毒患者。本月，已有两人成功接受了抗蛇毒血清治疗，这突显了采摘蘑菇时因无知而导致的危及生命的情况。这尤其影响来自俄罗斯、乌克兰、中东和阿富汗的人们，他们的祖国受这些致命真菌的影响较小。

毒帽菌是德国最毒的蘑菇之一，约 90% 的致命蘑菇中毒事件都是由毒帽菌引起的。蘑菇中的潜在毒物在很长一段时间内未被发现，因为症状仅在食用后几个小时才出现。恶心、呕吐和腹泻等最初症状可能类似于无害的胃肠道感染。然而，一两天后，可能会发生急性肝衰竭，在最坏的情况下可能需要进行肝移植。

采蘑菇时的危险

最大的危险来自于对食用蘑菇的混淆。即使是少量的死帽蘑菇也具有剧毒，如果不及时治疗也可能致命。在食用后的前 12 至 24 小时内，症状可能会消退，在出现黄疸、肝功能衰竭和出血等危及生命的症状之前，通常会导致错误的安全感。

MHH 建议蘑菇收藏者将发现的标本交给经验丰富的蘑菇专家鉴定。蘑菇识别应用程序通常不可靠。为了能够在紧急情况下迅速采取行动，如果怀疑中毒，应呼叫急诊医生，并保留食物残渣，包括呕吐物，以供检查。 Nord 毒物信息中心全天候开放，可拨打 (0551) 19240 联系。

为蘑菇季节做准备

杂货店里有安全的替代品，可以消除食用有毒蘑菇的风险。无论经验如何，蘑菇采摘者都应避免食用自己采摘的蘑菇，除非经过培训或有人陪同。死亡帽在每年的这个时候生长在落叶林和混合落叶林中，通常有 3 到 15 厘米的帽，形状为钟形到伞状。

总而言之，采集蘑菇时需要承担很大的责任。必须增加有关死帽危险的信息，这可以通过德国真菌学会的培训课程来支持。这种真菌造成的危险是巨大的，迄今为止的进展表明，安全措施和教育对于保持健康至关重要。